Quailの日々雑甘

本物志向でもなきゃ違いのわかる舌もなく、お菓子ならなんでもおいしい雑食的日々の記

銘菓

赤駒

職場の同僚にもらった、いかにも万葉風なパッケージイラストのお菓子、赤駒。作っているのは八王子のお菓子屋さん、大村屋。 万葉集の防人歌(武蔵国)に収められた、宇遅部黒女(うじべのくろめ)の歌が由来。 「赤駒(あかごま)を 山野(やまの)に放(は…

月窓餅

デパ地下の銘菓コーナーにあった、愛媛は大洲の和菓子屋さん、村田文福老舗(むらたぶんぷくしにせ)の月窓餅(げっそうもち)。昔話の文福茶釜を連想させる店名とパッケージだけど、どういうつながりなのかはわからない。 大洲市Webサイトの観光情報ページ…

ポルトス

チロリアンなどでおなじみのお菓子屋さん、千鳥屋のポルトス。 三万石の「ままどおる」に玉子風味をプラスしたような感じかな。しっとりと甘い香りでおいしかった。 【Data】 製造者 :株式会社千鳥饅頭総本舗 場 所 :福岡県糟屋郡新宮町緑ヶ浜1-2-5 購入場…

塩羊羹

だいぶ前に、信州フェアみたいなコーナーで買った、栗田製菓所の塩羊羹。 「塩」は、戦国武将の上杉謙信が武田信玄に塩を送った故事に由来するらしい。 細身の練り羊羹。すっきりした甘さに塩気が加わっておいしかった。 【Data】 製造者 :有限会社栗田製菓…

燁もみじ

広島の和菓子屋さん、天光堂の燁もみじ(あきもみじ)。 もみじといっても、いわゆるもみじまんじゅうとは違う、ゴツゴツとした焼きまんじゅう。名前の由来については、お店のWebサイトによると “「あきもみじ」は漢字で「火華」と書き、これは秋を迎え広島…

備中神楽面最中 / 金平饅頭

岡山のお菓子屋さん、三宅製菓本店のお菓子を2つばかり入手。 ひとつは備中神楽面最中。国指定重要無形民俗文化財である郷土芸能「備中神楽」のお面をモチーフにしているとのこと。 パッケージには思兼命・建御名方命・素戔嗚命・櫛稲田姫の4柱の神々の面が…

横浜白根 やき栗

先月、母が孫夫婦(私にとっては甥っ子夫婦)から手土産にもらったお菓子を、おすそ分けしてもらうなり。甥の妻Sちゃんの実家近くのお菓子屋さん、和作の横浜白根 やき栗。 桃山のような生地に、栗が一粒ドーンと入ってる。おいしくってボリュームあって満ち…

びわマドレーヌ

一〇香(いっこっこう)が有名な長崎のお菓子屋さん、茂木一まる香本家のびわマドレーヌ。 生地の底に、びわ(コンポート?)がちょこっと沈んでる。びわジャムみたいなものを生地に練り込んであるのかと思い込んでたら、そうじゃなかった。びわの味は薄いけ…

古代夢菓

佐賀のお菓子屋さん、菓心まるいちの古代夢菓。 「北海道十勝産大手亡豆を自家製あんした白生あんに、グラニュー糖、白双糖、 柚子、米あめ、寒天を加え煉り上げた柚子あんと白玉粉を使って柔らかく煉り 上げた求肥餅を古代より伝わるあじろ柄の卵せんべいで…

りんごすけっち

デパ地下の銘菓コーナーに、長野は上田のお菓子屋さん、信濃路うさぎやのバラ菓子がいくつか並んでたので購入。 10月から4月までの季節品、りんごすけっち。 「ブラックココアのクッキーにヘーゼルナッツの入ったスポンジと りんごの蜜漬けをのせて焼き、ホ…

あんず小径

「りんごすけっち」と同じく、信濃路うさぎやのお菓子、あんず小径(こみち)。 「アーモンドプードルと自家製あんずキャラメルとパイの絶妙な 調和のとれたお菓子です。」とのこと。 パイ生地にあんずキャラメル入りのダックワーズ生地を詰めてあって、フラ…

かいこの王国シリーズ お蚕様チョコレート

姉が桐生市にある紅葉スポットの禅寺へ夫婦でドライブしてきたとかで、お土産をくれた。かいこの王国シリーズ お蚕様チョコレート。 趣のある繭型の箱を開けると... 桑の葉の上にお蚕様がおわします。 これは、群馬方面のお土産としてすっかり有名なチョコレ…

群馬県アカシア蜂蜜のラングドシャ ハニーラバー

こちらも姉の群馬土産、群馬県アカシア蜂蜜のラングドシャ ハニーラバー。 「群馬県の小林養蜂園で採れた天然アカシア蜂蜜」と「神津牧場のジャージー牛からとれたコクのあるジャージーミルク」を生地に使っているそう。 見た目はほぼ「白い恋人」。蜂蜜の風…

ひろしま吟醸菓 酒々

スーパーの山陰山陽フェアコーナーにあった、御菓子所高木のひろしま吟醸菓 酒々[SASA]。 バウムクーヘンに羊羹をはさんだ、シベリアのバウムクーヘン版みたいなお菓子。 広島の銘酒「雨後の月 大吟醸」の酒粕を、生地と羊羹に加えてあるそう。しっとりし…

雷鳥サブレ

「雷鳥の里」のお仲間、雷鳥サブレ。 よく見たら、実際に作っているのは田中屋じゃなくて愛知の菓子メーカーだった。 鳩サブレーやひよ子サブレーとは違う系統の、サクサクと軽い一般的なクッキータイプ。こんがりした香ばしさもあっておいしかった。 【Data…

りんご小径

長野県のアンテナショップで買ったバラ菓子、最後は須坂の双葉堂のりんご小径。 「長野県産の完熟りんごのプレザーブ(果実煮)を、やわらか クーヘン生地でサンド。それをホワイトチョコ風味に仕上げ コーティングした信州ならではのスイーツです。」 との…

鯉ぐるま

先日、久方ぶりに都心へ出かけ、ついでに長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」へ寄り道。 いくつか買ったバラ売りのお菓子のひとつ、鯉ぐるま。作っているのは佐久市のお菓子屋さん、和泉屋。 お店のWebサイトにあった説明は次の通り。 「全国に名高い「…

くるみ信州みそ城下町サブレ

こちらも長野県のアンテナショップで買った、くるみ信州みそ城下町サブレ。作っているのは上田市のお菓子屋さん、日進堂。 長野名産のくるみと味噌を使い、真田氏ゆかりの上田城にちなんだネーミング。 基本は小麦粉・バター・卵・砂糖のシンプルなクッキー…

あんバタサン

「あんとバターのマリアージュ」、柳月のあんバタサン。 十勝産の小豆を使った粒あんと、北海道産の発酵バターを合わせ、サブレでサンド。サブレ生地の小麦粉や卵なども北海道産だそう。 サブレはさっくりしているけどしっとり感もあり、食べやすい。バター…

古鏡

山形は鶴岡のお菓子屋さん、木村屋の古鏡。 「出羽三山のひとつである羽黒山の「鏡池」から出土された古鏡をかたどった お菓子です。」とのこと。 粒あんを直径7センチ弱の平たい円に形づくり、中に求肥を入れて表面をシャリッと結晶化させてある。ツヤのあ…

金魚ねぶた

なんとも愛らしい、武内製飴所の金魚ねぶた。 包みを解くと、中はリンゴの玉ようかん。サイズは大きめの巨峰くらいかな。 ちょっと甘めの、リンゴの風味たっぷりのおいしいようかんは、楊枝などをプチっと刺して、つるんと剥く作業もまた楽しい。 かわいくて…

一六タルト 塩レモン

今月いっぱいまでの期間限定、一六タルト 塩レモン。 Webサイトの商品説明は次のとおり。 「瀬戸内産レモンの果皮と果汁を使用した爽やかなレモン餡を、ほんのり 塩味の生地で巻きました。生地はレモンをイメージしたやさしい黄色に 焼き上げました。レモン…

マンマローザ(トロピカルマンゴー)

イルローザのマンマローザ(トロピカルマンゴー)は、徳島酪菓マンマローザの夏の味。 マンゴーピューレのほか、オレンジやパイン果汁、バナナ・パッションピューレなども入っていて、マンゴーを基調としながらも単一ではないフルーティな味わい。なかなかに…

ポケモンハーバー ミルクピーチ&マンゴー

ありあけのポケモンハーバー ミルクピーチ&マンゴー。 餡に細かなダイスカットのピーチ砂糖漬けとマンゴー入り。甘やかでフルーティな、おいしいミルクまんじゅうだった。 【Data】 製造者 :株式会社ありあけ 場 所 :神奈川県横浜市中区日本大通36 購入場…

むらすゞめ

昨日に続いて、岡山で買ったお菓子をいただく。デパ地下などでもよく見かける倉敷銘菓、橘香堂のむらすゞめ。 特徴や由来はお店のWebサイトによると次の通り。 「新鮮な卵を用い、和製クレープのように薄く丸く焼いた外皮。」 「厳選された小豆を使い、甘さ…

白もみじ

知らぬ間にもみじまんじゅうのバリエーションがなかなかのことになっていて、これはやまだ屋の白もみじ。 「広島県内の牧場で育てられた乳牛から搾った生乳を白餡に練り込みました。」というもの。 原材料を見ると、ミルクジャムや練乳を使っているようで、…

雪鶴 メープル

もりもとのブッセ菓子、雪鶴 メープル。ここ1〜2ヶ月で登場した期間限定フレーバーらしい。 ふわりとしたブッセの間には、メープルシュガー入りの北海道産バタークリームをサンド。クリームの塩気とメープルのやわらかな甘みが美味。 【Data】 販売者 :株式…

紀州興国寺 禅

和歌山 由良町のお菓子屋さん、錦花堂の紀州興国寺 禅。 由来などは、お店のWebサイトに詳しく説明あり。 「由良の興国寺は日本最大の禅寺である臨済宗妙心寺派の禅寺です。その由緒ある 禅寺に因み、古(いにしえ)の情緒を思い。懐かしい香り漂う麦こがし…

力餅

パッケージがなんとも印象的な、菓匠 錦花堂の力餅。 錦花堂は和歌山は由良町のお菓子屋さん。この力餅はお店の看板商品らしく、地元の名刹 興国寺の伝説にちなんで作られたそう。いつものように、お店のWebサイトから説明を転載させていただく。 「由良町の…

やまかつら

お仏壇のお供えのお下がりをおやつにいただく。松江の和菓子屋さん、彩雲堂のやまかつら。 お店のWebサイトによる説明は次の通り。 「平成13年の松江藩主・松平不昧公生誕250周年を記念して発売した和菓子です。 松平不昧公の茶会に用いられた菓名の記録を紐…