北海道のアンテナショップで買った、島川製菓の北海道バターケーキ。 スポンジ生地にバタークリームを巻き込んだ、小ぶりなロールケーキ。 ごくシンプルなおやつロールだけど、生地がきめ細かでやわらかく、クリームはコクがあり、とてもおいしかった。 【Da…

秩父のパン屋さん、ラパンノワール くろうさぎの焼菓子、胡桃満月。 「パイ風酒種スイート生地で、香ばしいくるみがたっぷり入ったキャラメルヌガーを包みました。」とのこと。 キャラメルヌガーはごま油の風味で杏も入っているようなんだけど、全体にまぶし…

昨日買ったアンデルセンの粒あんと練乳クリームのスコーンを朝食に。 「ザクザクとした食感が特長のデンマークスコーンを焼き上げ、粒あんと練乳クリームを絞りました。」とのこと。表面はちょっと層になってデニッシュっぽい。少しだけ温めてみたら練乳クリ…

先日、職場の同僚からもらった西洋菓子舗 不二家のプレミアムミルキーバターサンド（プレーン）。 こんなお菓子があることすら知らなかったわぁ。 「丁寧に焼き上げたサクサクのクッキー生地に、バター・練乳・生クリームをブレンドしたミルキーバタークリー…

買い置きしてあった、A.K Laboの柚子のケイクをいただく。 大きなクグロフ型で焼いたものをカットしたピース。チョココーティングはほんのりレモンが香るけど、ケーキ生地自体はあんまりゆずの香りがしないような。まあ、ケーキとしてはおいしいから無問題。…

ヤマザキビスケットの冬シーズンのお菓子、白いノアール薄焼き北海道ミルク。 白いノアール（黒）？ネーミングが某チェーン喫茶店の名物にちょっと似てるような。 クッキーは「低温でじっくり焼く」「焼き色がつかないよう砂糖を減らす」ことで白く仕上げ、…

パン屋のここねで作っているクッキー、スノーボール。 北海道産の小麦粉を使った丸いクッキーの中には有機くるみがひとかけ。ほろほろとした食感、くるみの香ばしさがなんともおいしい。 【Data】 店名：ここね 場所：東京都武蔵野市中町2-24-11 価格：6個 3…

甘いうさぎをもうひとつ。A.K Laboのケイク ラパン。A.K Laboとパン屋のここねはわりと近いので、A.K Laboとここねをはしごしたら、どちらにもうさぎモノがあって、どちらも買わずにいられなかった。 ちょっとわかりづらいけど、うずくまった姿の白うさぎ。…

ここねの今年の干支パンは、見返りうさぎ。 うさぎのしっぽが作りたくて、でも顔が見えないのもなんだし、ということでこのスタイルになったらしい。おなかには粒あん、頭にはカスタードクリーム、どちらもここねの手作り具材が包まれている。赤いお目めはク…

今年最初のA.K Labo訪問。 フランボワーズ ピスターシュ。 こんがり香ばしいザクザクの台生地の上に、生クリームベースのプレーンなムース。と思ったら、食べ始めてみると白い中にごくごく淡いピンクと緑の色彩がまだらに散らばっているし、味も明らかにただ…

先日ここねで買ったハード系のパン、イチジックル。 北海道産全粒粉を使った生地に、有機いちじくと有機くるみ入り。みっちりしていて歯切れ良く、全粒粉の香ばしい風味が広がる。いちじくとくるみもふんだんに入っていて、小ぶりだけど満足感は大きい。 【D…

かなり久しぶりで、パンを買いにここねを訪問。 土曜日限定だというかわいらしいチョコチップかめさんに遭遇。 丁寧な作りで、ちゃんとしっぽもついてる。 甲羅はザクザクとしたメロンパンのクッキー生地。とてもふんわりやわらかなパンの胴体は、チョコチッ…

だいぶ前に買ったままになっていた、亀屋万年堂の焼菓子セット、彩の樹（さいのき）。 ロシアケーキとサンドクッキーそれぞれ3種のアソートパック。 ロシアケーキは「マカロンストロベリー」「リッチビター」「キャラメルチョコ」。サンドクッキーは「ココア…

宝製菓の紅茶クッキー。安売りされていて、つい買ってしまった。 紅茶は国内で栽培・加工した「和紅茶」とアールグレイをブレンドしているそう。 サクサク軽い食感で、紅茶の香りがとてもいい。一口サイズなのもあって、次から次へとつまんでしまう。 【Data…

本日のお昼は銀座木村家の酒種あんぱん いちじくきなこと白。 いちじくきなこは「白こし餡とラム酒漬けのいちじく、きなこ、バター、黒蜜を合わせた餡を風味の良い酒種生地で包み、ラム酒漬けのいちじくをトッピングしました。」という期間限定フレーバー。 …

富山湾でとれるホタルイカを使った、ほたるいかかき餅。ホタルイカのほかに白えび・あまえびのかき餅もある。 「国産100%のもち生地に富山湾のこだわり素材を練り込み高周波製法により内部加熱することで、白エビ、ホタルイカの風味を損なわず焼成」というこ…