週末の上高地旅行で買った、稜線バタークッキー。 作っているのはあずみ野菓子工房 彩香（さいか）。 材料を見るとマーガリン（発酵バターを含む）とバターパウダーとあるので、バターそのものだけを使ってるわけじゃないけど、封を開けるとバターの香りが立…

週末に母と二人で上高地へ出かけ、自分用にも少しだけお菓子を購入。 松本の洋菓子屋さん、ガトーフレーズのくるみのコンサート 第2番。 くるみのコンサートは以前お土産にいただいたものを食べたことがあるけど、第2番があるとは知らなかった。 くるみの形…

A.K Laboの今月のフランス郷土菓子、ブレデレの第二弾、ダミエ（Damier）。ブレデレはアルザス地方のクリスマスクッキーの総称。多種多様なので、A.K Laboでは種類を入れ替えながらいくつかを紹介してくれるらしい。 ダミエは「市松模様」のこと。ルイ・ヴィ…