不二家の新作クッキー、パレッティエ（ベリーベリーベリー）。 「パティシエ」と「パレット」を足して「パレッティエ」。「パレットのようにカラフルな、パティシエのいろどりスイーツ」をイメージしているんだそう。 「苺果汁、クランベリー果肉、ブルーベ…

昨日、DEAN&DELUCAで買った焼菓子を朝食にいただく。 チェリーチーズケーキマフィン。 キャラメル風味の生地にチーズ風味の生地をかぶせ、チェリー（コンポート？）をトッピング。チェリーは中にもごろっと2つ入ってる。マイルドなキャラメルの香りとチーズ…

しばらく前から冷凍庫に眠っていたレディーボーデン ミニカップ COMBINATION ほうじ茶あずき。 「加賀棒ほうじ茶を使った柔らかく濃厚な味わいのほうじ茶アイスに、北海道産あずき粒を混ぜ込んだ、和風の組み合わせがおいしいミニカップです。」 とのこと。 …

静岡のパン・菓子メーカー、ヤタローのバウムクーヘン、きみのまま。 「たまごをたくさん使い、ふんわり・しっとりに焼き上げた、卵焼きみたいなバウムクーヘン」なんだそう。 なるほど、とてもしっとりやわらかで、ほんとに卵焼きみたいな味わいがある。バ…

先日A.K Laboで買い、冷凍しておいた夏みかんとクリームチーズのスコーンを朝食にいただく。 クリームチーズが生地に練り込まれているのかはわからなかったけど、混ぜ込んである夏みかんピールがさわやか。表面はこんがり焼き上がったチーズにおおわれて、香…

デパ地下のちょっとした銘菓コーナーにあった、加賀菓子処 御朱印の兼六の雪。 「山いもを使った焼き皮にあんずジャムをサンドした和風クッキー。」 「金沢の兼六園・徽軫灯籠（ことじとうろう）の焼き印が入っています。」 というもの。 ざっくりした素朴な…

A.K Laboの月替りフランス郷土菓子、今月はグランテスト地域圏モゼル県よりタルト・メジャン。 「ドイツ、ルクセンブルクの国境の県のお菓子で多くの呼び名があります。」とのこと。サクサクほろほろのパイ生地に、クセのないチーズフィリングを流して焼き上…

先日、横浜中華街で買ったお菓子の最後のひとつを開封。 中華菜館 同發の香麻椰茸夾心餅（ココナッツサンド）。 ちょっとみっちりしたケーキのような生地で、ココナッツ入りの白あんをサンド。ちょっとカスタードっぽい風味もあるかな。表面のごまのトッピン…

もう半年くらい冷凍庫で眠っていた、丸永製菓の御餅 きなこ黒みつもち。 「榮太樓總本鋪監修。きなこアイスの上におもち、黒みつソース、香ばしいきなこが重なった和風カップアイス」だそう。 常温に少し置くと、アイスもお餅も柔らかく食べごろになる。まろ…

2週間ほど前に横浜へ行った時に買った中華菓子2種。中華菜館 同發（どうはつ）の売店で買ったもの。 椰蓉酥（ココナッツクッキー）。 甘食くらいの大きさの、ボリュームあるクッキー。しっかり焼き上がった、ザクザクガリガリの軽い食感。ラードを使っている…

しばらく前に姉からもらった、狭山の和洋菓子店かにやの果乃羹。 『トルコ産「ドライイチジク」やイタリア産「オレンジピール」など、各国から厳選したドライフルーツを、日本でも貴重な白小豆あんの生地に練り込みました。』という、フルーツ羊羹。大きさは…

弟が友人からもらったという、おかげ犬サブレ。作っているのは、赤福が運営する和洋菓子店、五十鈴茶屋。 江戸時代、「おかげ参り」と呼ばれた伊勢神宮への参拝。行きたくても行けない人の代わりに、おかげ参りをしたとされるのが「おかげ犬」とのこと。 三…

菓子工房ルスルスの焼菓子をおやつにいただく。 ちどりとガレット。 ちどりは名前の通り千鳥の形をしたクッキー。 ブラウンシュガーとカソナードも使っているせいか、焼き色が濃いめ。しっかりした歯ごたえの、シナモン香るおいしいクッキー。 ガレットは小…

先日、菓子工房ルスルスで買ったスコーンを朝食にいただく。 種類はラムレーズンと紅茶。 生地は全体に水分少なめのほろっとするタイプで、材料を見るとサワークリームも入ってる。雑味なく風味のよい、おいしいスコーンだった。 【Data】 店名：菓子工房ル…

森永のマリーで仕立てたマシュマロケーキ＜カフェオレ＞。 「コーヒー風味のふんわりマシュマロ」を「マリーを使ったミルク風味のしっとりビスケット」でサンドして、「まろやかチョコレート」でコーティング。 キリマンジャロとコロンビア産の2種のコーヒー…

先日、菓子工房ルスルスでプレゼント用のお菓子を買うついでに、自分用に焼菓子をいくつか購入。 そのうちのひとつ、サンドケーキ。 しっとりしたケーキ生地にレモンジャムをサンドしてある。刻んだレモンピールの存在感があって、とてもさわやか。表面はさ…

先日、全国の物産品を集めたショップで買った、生せんべい 柚子。 生せんべいは、水で練った米の粉を蒸して作る、ういろうにも似たお菓子。 むっちむち加減はなかなかのもので、手に取るとぺったり張り付く。弾力ある食感で、シンプルだけどじんわりおいしい…

本日のお昼は、メゾンカイザーのバナノワ。 ハチミツを練り込んだ生地に、刻んだクルミとバナナ果肉を入れて焼いたパン。生のバナナはあんまり得手じゃないけど、これは火が通って半生っぽくなり、フルーティな味わい。とてもおいしかった。 【Data】 店名：…

先日、母のリクエストで「海に浮かぶ文化遺産」こと、「日本郵船氷川丸」を見学しに横浜へ。そのあとはすぐ近くの中華街へも足を延ばして、お土産やお菓子などお買い物。 中華菜館 同發の売店で買った中華菓子のうち2つをいただく。 杏仁餅（中華風らくがん…

「カッサータ風」につられて買った、ブルボンのプチスイーツ カッサータ風チーズケーキ。 「チーズ味のケーキにアーモンドとりんご、クランベリー、オレンジを入れ、カッサータをイメージしたひとくちケーキです。」とのこと。 ごく普通のフルーツ・ナッツ入…

豆乳パウダーを練りこんだ、厚焼きたべっ子どうぶつSOY。 英語を学べてイソフラボンも摂れる。 調製豆乳粉末0.8%使用ということだけど、豆乳・豆腐的な香りはわりとしっかり感じられる。とても軽くてシンプルにおいしい。 【Data】 製造者 ：株式会社ギンビ…

冷凍庫でひと月以上眠っていた、ハーゲンダッツのミニカップ クラシック洋菓子 レーズンバターサンドをようやく食べるなり。 このクラシック洋菓子シリーズは、「伝統的でクラシックな洋菓子をハーゲンダッツ流にアレンジ」しているそう。 「華やかにラム酒…

本日の朝食は、THE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー）のコーヒークリームロール。 プレーンな生地に、コーヒー風味のぽってりしたクリーム（カスタード？）を巻き込み、砕いたクルミをトッピング。クリームは思ったよりマイルドで、もうちょっとほろ苦い…

先日、東京駅のエキナカで買った、百両屋の東京百両あんぱん 粒あんと湘南ゴールド。1週間ほど冷凍保存できるというので、冷凍しておいたのを朝食にいただく。 二十五両の小判を重ねた形をしていて、「高級バターと卵をたっぷり贅沢に使い、ふっくら、しっと…

デパ地下の銘菓コーナーで見かけた、奥井海生堂の豆らくがん。 奥井海生堂は永平寺御用達でもある敦賀の昆布屋さん。まさか昆布入り？と焦ったけど、材料は大豆と砂糖と水飴だけだった。 お多福モチーフは、氣比神宮の御祭神、神功皇后を象ったものらしい。 …

秩父の和菓子屋さん、秩父中村屋のお饅頭2つ。 しっとりもちもちよもぎ饅頭、しっとりもちもち黒糖饅頭。 よもぎ饅頭は粒あん、黒糖饅頭はこしあん入り。よもぎの香り、黒糖の風味はいいし、あんこもおいしい。小麦粉の生地は、もちもちというよりねっちりし…

銚子のお菓子屋＆パン屋さん、山口製菓舗の牛乳甘食。 生地は気泡少なめでパサつきはなく、ふかふかではないけどソフト。甘食特有の風味が薄めなのは、牛乳を使っているせいかな？やわらかな甘さでとてもおいしかった。 【Data】 製造者 ：合名会社山口製菓…

連続テレビ小説「ちむどんどん」ロゴライセンス商品だという、ありあけハーバー 笑顔さんさん。 「黒糖とバターでソテーしたパイナップルダイス入り特製パイン餡を黒糖生地で包み焼き上げ」た、洋風焼きまんじゅう。 黒糖の香りはそれほど強くないけど、パイ…

那須御用邸御用命舗、扇屋の御用の並木。 「黒砂糖の香りが豊かでとってもソフトな蒸し菓子です。クリーミーな洋風小倉餡をサンドしました。」 ということで、洋風蒸しどら焼みたいなもんかな。 ほんのり黒糖風味の生地は、スフレのようにきめ細かでふんわり…

久しぶりに米粉パン屋のこめひろの前を通りがかったので、ちょこっとお買いもの。 アーモンド＆キャラメルシュガー。 プレーンな白い米粉パンに、アーモンドとキャラメルシュガーをたっぷりトッピングしてある。パンはまだほんのり温もりが残っていて、その…