Quailの日々雑甘

本物志向でもなきゃ違いのわかる舌もなく、お菓子ならなんでもおいしい雑食的日々の記

和菓子

博多よかばい

ご近所さんからのおすそ分け、明月堂の博多よかばい。 明月堂といえば「博多通りもん」が有名だけど、そういえば他のお菓子は食べたことがなかった。この博多よかばいは、「もっちりとした生地に国産小豆の美味しさが活かされた明月堂の新しいどら焼」だそう…

木の葉饅頭

二本松の和菓子屋さん、玉嶋屋の木の葉饅頭。名前のとおり木の葉の形をした、こし餡入りの焼き饅頭。 お店の看板商品の羊羹は、薪を焚いて練っているそうで、饅頭の餡も同じく薪を燃やして練ったもの。 生地はとても甘い香りがして、しっとりソフトな食感。…

やわらか羊羹 ゆるるか 御膳

とらやのやわらか羊羹 ゆるるか 御膳。「ゆるるか」は『源氏物語』などにも見られる言葉で、「ゆるやか」と同じ意味あいだそう。 ユニバーサルデザインフードのロゴがついていて、そもそもが「当店の水羊羹よりもやわらかく、餡の風味がしっかりと感じられる…

ほうじ茶かりんとう

辻利一本店の国産ほうじ茶を使った、榮太樓のほうじ茶かりんとう。 木の枝のような中細のかりんとうは、触れ合うとカラカラ音がして、歯ごたえもしっかり堅め。油っぽくなくて、スッキリした甘さとマイルドなほうじ茶の香りの、おいしいかりんとうだった。 …

イスパハン

「とらや」と「ピエール・エルメ・パリ」のコラボによる小型羊羹、イスパハン。 とらやパリ店40周年を記念し、エルメの代表作「イスパハン」の風味を生かした羊羹や上生菓子などを、今秋の期間限定で提供しているんだそう。 材料を見ると、白小豆・手亡・福…

あんやき 白餡 / 黒ごま

とらやでお仏壇のお供え菓子とあわせ、自分用に買ったあんやき 白餡と黒ごま。 あんやきは「餡に卵黄、ふくらし粉を混ぜて焼きあげた、まろやかな味わいのお菓子」だそう。 生地はとてもしっとりやわらか。浮島にちょっと似てると思ったけど、浮島には上新粉…

落花生あわせ

食後に甘味が欲しくて、スーパーで買ったお菓子、落花生あわせをいただく。 日光銘菓の「きぬにしき」と似た系統。生地はどら焼きよりも薄くほろっとしていて、これをうんと焼いたら瓦煎餅になるかな、と言った感じ。その、甘い香りのする生地でピーナッツの…

ジャンボむしケーキ ミルクティー

木村屋總本店のジャンボむしケーキ ミルクティーを朝食に。 ウバ茶パウダー入りで、ウバ茶のミルクティーをイメージしているらしい。冷やして食べたら、ひんやりしっとりした口どけと紅茶の香りが良くておいしかった。 【Data】 製造者 :株式会社木村屋總本…

酒粕かりんとう

スーパーの北海道フェアで買った、はまつかの酒粕かりんとう。 旭川 髙砂酒造の銘酒「国士無双」の酒粕を使っているとのこと。 ややソフトな歯ごたえで、酒粕たっぷりなのか、とても香りがいい。おいしくてボリボリ食べてたら、心なしか頭がほんわりしてきた…

黒蜜小倉むしパン

キノクニヤベーカリーの黒蜜小倉むしパンを朝食にいただく。 生地は蒸しケーキと言っても差し支えないような、軽めの質感。中に包まれている粒あんは、よくある市販のあんこっぽいけど、穏やかな黒蜜のおいしい蒸しパンだった。 【Data】 店名:KINOKUNIYA B…

一六タルト 温州みかん ほか

「四国のお菓子フェア」的なコーナーにあったお菓子を、2つばかり買ってみた。 愛媛からは、一六タルト 温州みかん。 温州みかんの果皮とペースト入りの白餡を巻き込んだタルト。穏やかなみかんの香りが美味。 もうひとつは徳島から、なると金時阿波ういろ。…

京観世 オレンジ

鶴屋吉信が代表銘菓「京観世」の誕生100周年を記念して販売する、4種の期間限定フレーバー第3弾(7〜9月)、京観世 オレンジ。 白い京観世は目にも涼しい。 餡に散りばめられたオレンジピールがとてもさわやかで、夏の日に冷たいお茶とともにいただくのがお…

朝顔団子

吉祥寺虎屋に寄ってみたら、お団子が夏の装いに変わっていた。前回のあじさいに続くのは、朝顔団子。 紅白の二色の花をイメージしているのかな。赤いお団子には淡い緑色の餡、白いほうには白餡がそれぞれ入っている。どちらも豆のかけらが残っていて、上品な…

いろどり宝石菓

岡伊三郎商店のいろどり宝石菓は、宝石のような涼やかな彩りの琥珀寒天。 それぞれの色ごとに、マンゴー、メロン、スイカ、ブルーベリー、ピーチの5種のフルーツ味になってる。 表面はシャリっとして、中はちょっと驚くくらいにはかない歯ごたえ。みつ豆の…

柚味噌羊羹

大阪の「食」のセレクトショップで見かけた、柚味噌羊羹。 米忠(こめちゅう)というお味噌屋さんの柚味噌を使っているそうで、小型の個食サイズになってる。 ベースは手亡豆で、小豆の本練り羊羹に比べるとソフトな歯ごたえ。柚子と味噌の香りは抑えめだけ…

生なごやん

パスコのなごやんの別バージョンらしき、生なごやん。 パッケージには 「国産小麦のカステラ生地に黄味あん入りクリームを包み蒸しあげた菓子です。」とある。 カステラ生地は柔らかく、「焼き」ではなく「蒸し」のせいなのか、むっちりしてる。クリームは玉…

酒種あんぱん 宮崎バナナ

銀座木村家の今月の新商品、酒種あんぱん 宮崎バナナ。 Webサイトの商品説明によると、 「甘くてやさしい香りが特徴の酒種生地に、オリジナルのバナナ餡を 包み、バナナジャムに餡を混ぜて絞り込みました。」 「希少価値の高い宮崎県産の無農薬バナナを使用…

トロリンゴ / トローリ甘酒

食品スーパーの東北フェア的コーナーで見かけたお菓子、トロリンゴとトローリ甘酒。作っているのは秋田の太成食品。 太成食品のWebサイトによると、トロリンゴ は 「りんごの名産地、秋田県横手市平鹿(ひらか)町で丁寧に育てられた 完熟りんごを使用し、独自…

くるみるく

長野県は東御市のお菓子屋さん、御菓子処花岡のくるみるく。 くるみソックリな形の、かわいらしい最中。 中のあんこは白手亡のあんに生クリームを加え、刻んだくるみを混ぜ込んである。濃厚だけどしつこさはなくて、とてもおいしい。 【Data】 製造者 :有限…

水無月

例年以上に、災厄を払いたい気持ち、息災を願う思いが強くなっているようで、今日はやっぱり水無月をいただきたいなと、吉祥寺虎屋へ。 ういろう地に甘く煮た小豆をのせるのが一般的だけど、こちらは生地にわらび粉を使っているそうで、少し透明感がある。小…

あじさい団子

吉祥寺虎屋のあじさい団子は、青い紫陽花とその葉をイメージしたような彩り。 水色のお団子は、清涼感のある色からは想像してなかった、玉子風味の黄身あん入り。薄緑のほうは生地と同じような薄緑に染めた白あんに、甘く炊いたうぐいす豆のかけらをポツポツ…

瀬戸内みかんクリームもみじ

どんどん種類豊富になるもみじ饅頭のひとつ、やまだ屋の瀬戸内みかんクリームもみじ。 クリームもみじ饅頭のクリームに瀬戸内産みかんを使用。香りはさわやかだけど、口あたりがすごくもったりべっとりしていて、ちょっと苦手だな。こういうよくあるタイプの…

京観世 ほうじ茶

鶴屋吉信の代表銘菓「京観世」が今年誕生100周年を迎え、その記念として販売される4種の期間限定の味、第二弾(4〜6月)は、京観世 ほうじ茶。 上品なほうじ茶の香りに、餡はあっさりとして小豆の粒の存在感があり、とてもおいしかった。 【Data】 店名:鶴…

春をぐら山春秋 桜もみぢ

先日、職場の方にいただいたお菓子、小倉山荘の春をぐら山春秋 桜もみぢ。 『小倉百人一首』の世界観を表現した、8種類のあられ詰め合わせ「をぐら山春秋」の春バージョン。季節はすでに「春すぎて 夏来にけらし」だけど、たぶん先月くらいに用意してあった…

高尾まんじゅう

昨日は久しぶりに電車で遠出。電車で3駅以上先へ行くなんて、3ヶ月ぶりくらいかな。向かったのは高尾山。コロナのおかげでこの2ヶ月は勤務日のざっと半分が自宅待機。おとなしくステイホームしてたら、どんどん気持ちがふさいできたので、お山でリフレッシュ…

小布施楽雁

小布施堂の小布施楽雁。栗そのものは使っていないけれど、栗と関係の深いお菓子。 赤えんどう粉に栗蜜を練り込んで作られているそう。上品な甘さで、シンプルにおいしい。 【Data】 製造者 :株式会社小布施堂 場 所 :長野県小布施町808 購入場所:東急百貨…

ジャンボむしケーキ 杏仁豆腐

本日のお昼は、ジャンボむしケーキ 杏仁豆腐を冷やしていただく。 見た目が真っ白だとなおよかったんだけど、味わいはしっかり杏仁豆腐でおいしかった。 【Data】 製造者 :株式会社木村屋總本店 購入場所:近所のスーパー 価 格 :95円(セール価格)

まろぶ

白い山田屋まんじゅうといった感じの、まろぶ。 北海道十勝産の手亡豆を使った餡が、あっさりと上品でおいしい。 【Data】 製造者 :株式会社山田屋 場 所 :愛媛県松山市正岡神田甲251 購入場所:クイーンズ伊勢丹 武蔵境店 価 格 :3個 351円

くうや観助餅

伊勢の和菓子屋さん、鈴木翠松軒のくうや観助餅。 「くうや観助餅は厳選された餅米をセイロで蒸し半つきにして、 あっさりとしたこしあんを包み込んだ、まろやかで優雅な味の 餅菓子です。」とのこと。 紅白と緑の三色詰め合わせで、味はどれも同じ。緑は写…

ジャンボむしケーキ オレンジ

ブラッドオレンジとマンダリンの2種の柑橘を使った、ジャンボむしケーキ オレンジ。 色もなかなか鮮やか。 冷蔵庫で冷やしていただくと、しっとり感が増す気がする。オレンジの風味がさわやかでおいしかった。 【Data】 製造者 :株式会社木村屋總本店 購入…