大阪の「食」のセレクトショップで見かけた、柚味噌羊羹。 米忠（こめちゅう）というお味噌屋さんの柚味噌を使っているそうで、小型の個食サイズになってる。 ベースは手亡豆で、小豆の本練り羊羹に比べるとソフトな歯ごたえ。柚子と味噌の香りは抑えめだけ…

パスコのなごやんの別バージョンらしき、生なごやん。 パッケージには 「国産小麦のカステラ生地に黄味あん入りクリームを包み蒸しあげた菓子です。」とある。 カステラ生地は柔らかく、「焼き」ではなく「蒸し」のせいなのか、むっちりしてる。クリームは玉…

銀座木村家の今月の新商品、酒種あんぱん 宮崎バナナ。 Webサイトの商品説明によると、 「甘くてやさしい香りが特徴の酒種生地に、オリジナルのバナナ餡を 包み、バナナジャムに餡を混ぜて絞り込みました。」 「希少価値の高い宮崎県産の無農薬バナナを使用…

DEAN&DELUCAの焼菓子を本日の朝食にいただく。 ひとつ目は、オレンジとオリーブオイルのケーキ。 バターの代わりにオリーブオイルを使い、生のオレンジを加えた生地に、オレンジのスライスをのせて焼き上げてある。とてもしっとり柔らかで、ほんのりしたオレ…

食品スーパーの東北フェア的コーナーで見かけたお菓子、トロリンゴとトローリ甘酒。作っているのは秋田の太成食品。 太成食品のWebサイトによると、トロリンゴ は 「りんごの名産地、秋田県横手市平鹿(ひらか)町で丁寧に育てられた 完熟りんごを使用し、独自…

食後のデザートに、あわしま堂のマンゴーブッセを。 とてもきめの細かいスポンジ生地に、アルフォンソマンゴーのピューレを使ったクリームをサンド。スポンジも好みだし、こっくりしてマイルドなマンゴー風味のクリームもおいしかった。 【Data】 製造者 ：…

吉祥寺で買い物ついでに、THE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー）で焼菓子を調達。 夏らしさを感じる、レモンとココナッツのパウンドケーキ。 レモンピールとココナッツ入りのケーキに、ナッツを散りばめたチョココーティング。ココナッツのシャリシャリし…

タカキベーカリーの復刻版デンマークロール。復刻版というだけに、ちょっとレトロなパッケージがかわいらしい。 Danish Roll＝デニッシュかと思ったら違った。卵とバターに練乳も加えたリッチな生地の、小ぶりなロールパン。アンデルセンのエトランゼにちょ…

東ハトのオールレーズンのお仲間、オールパイン。 原材料を見ると、糖漬けパイナップルのほか糖漬けザボンピールも入っている。パインがソフトで歯切れ良く、フルーティな味わい。パインもザボンも、もっとたくさん入れてくれてもいいな。 【Data】 製造者 …

少し前に、クルミッ子でおなじみの鎌倉紅谷が吉祥寺でイベント出店しているのを見かけ、焼菓子の詰め合わせを購入。内訳はクルミッ子2個、あじさい1枚、鎌倉だより3枚。 あじさいは、スポンジ生地のラスク。表面に散らしたアーモンドスライスをあじさいの花…

A.K Laboの月替りフランス郷土菓子、オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏イゼール県よりリュイファー・ド・バルボネ。 パイ生地にりんごを詰めて焼いた、バルボネ（ヴァルボネ）の名物で、りんごの風味づけに薬草系リキュール「シャルトリューズ」を使って…

もりもとの創業70周年記念商品、雪鶴 プレミアム。 バタークリームに、よつ葉乳業の発酵チャーンバターを使い、バターの香りを追求したプレミアムな雪鶴なんだそう。 プレミアムというのは大げさでなく、ほんとにバターのコクと香りがいい。塩気も効いていて…

長野県は東御市のお菓子屋さん、御菓子処花岡のくるみるく。 くるみソックリな形の、かわいらしい最中。 中のあんこは白手亡のあんに生クリームを加え、刻んだくるみを混ぜ込んである。濃厚だけどしつこさはなくて、とてもおいしい。 【Data】 製造者 ：有限…

もう1ヶ月以上前から実家の冷蔵庫に眠る、森永のムーンライトソフトクッキー。母が生協の宅配で買ったらしいけど、手付かずなので私が開けちゃうぞ。 ムーンライトクッキーを使ったソフトなケーキでバニラクリームをサンド。 色合いや表面の質感といった見た…

実家の母にもらったロッテの八天堂監修チョコパイ＜カスタードくりーむ＆あまおう苺味＞。シーズン落ちの商品らしく、近所のスーパーの半額シール（98円→49円）が貼ってある。 八天堂のくりーむパンをイメージしたカスタードクリームを、通常比で多めにサン…