A.K Laboの今月の郷土菓子は、グランテスト地域圏オー・ラン県よりニ・ダベイユ。 直訳すると「蜂の巣」。ドイツはモーゼル発祥のお菓子がフランスのアルザスに伝わり定着したそう。そういえば、ドイツにもビーネンシュティッヒというパン菓子があるね。 ブ…

長野特産の杏を使ったお菓子、長野風月堂の玉だれ杏。（「風」は「几」の中が「百」） 「甘酸っぱい味わいの杏の羊羹を柔らかい求肥で包み込みんだ上品な味わいの信州銘菓」だそう。 羊羹といっても、しっかり固めた寒天ゼリーといった感じの、歯切れの良い…