高知の郷土菓子「ケンピ」のバリエーション、ケンピバラエティ ココナッツ。 ケンピが何かというと、製造元の西川屋老舗のWebサイトに説明あり。 「小麦粉と砂糖、わずかな卵を練って伸ばし、細切りにして焼き上げた、素朴な甘さの干菓子。その堅さからケン…