食品添加物とアレルゲン不使用、hokkaの無添加 小さな米蜜ビスケットおこめのチカラ！。 金沢の老舗酒蔵「福光屋」の糀甘酒・ライスミルク・塩糀を使用。これらお米の発酵食品によるおだやかな甘みを「米蜜」と名付けているそう。 原材料を見ると、粉はコー…

武蔵境へ出かけた帰りにDEAN&DELUCAで仕入れた、オレンジモカチョコレートケーキ。持ち帰る間にちょいと崩れてしまった。 モカとチョコレートのちょっとビターなケーキ生地に、オレンジ風味のチーズフロスティングをサンドし、さらにトッピング。生地はパサ…

A.K Laboの今月のフランス郷土菓子は、パリにほど近いイル・ド・フランス地域圏イヴリーヌ県よりパリ・ブレスト。2回目の登場だ。 パリ・ブレストはリング状のシューにプラリネクリームを挟んだお菓子。1891年に開催されたパリ〜ブレスト間の自転車レースを…

国立市の老舗洋菓子店、白十字の焼菓子が吉祥寺のコンビニで販売されているのを購入。 ホワイトブラウニー。 ハート型で全体にころんとしたフォルム。しっとりみっちり、少しねっちりした食感で、たぶんホワイトチョコをたっぷり使っているんだと思う。ホワ…

コンビニでついで買いしてしまった、白いたべっ子どうぶつ 黒糖ミルク味。 たべっ子どうぶつのしみチョコ版。口に入れると、じわっとホワイトチョコの甘みと黒糖の風味がしみでてきておいしい。 【Data】 製造者 ：株式会社ギンビス 購入場所：NewDays アト…

生協の宅配カタログで見かけて買った、三立製菓の温州みかんパイ。 一口〜二口サイズのかわいい菊型パイ。 「みかんジャムにはJAとぴあ浜松から仕入れた静岡県産の温州みかんを使用」とのことで、さわやかな風味とさっくりしたパイ生地がうまし。 【Data】 …

A.K Laboの今月の月替わりフランス郷土菓子は、イル・ド・フランス地域圏セーヌ・エ・マルヌ県のプロヴァンという町に中世から伝わるニフレット・ドゥ・プロヴァン。 カトリックの祝日「トゥーサン（諸聖人の日）」に孤児たちへ配られていた、エッグタルトの…

コメダ珈琲店のデザート「クロネージュ」とコラボした、ミニエンゼルパイ＜コメダ珈琲店クロネージュ味＞。 「クロネージュ」はココア味のバウムクーヘンにソフトクリームをのせたデザート。 「クロネージュ」の味わいをイメージしているそうだけど、実は食…

今日のお昼は銀座木村家の焼きむしケーキ（桜）。 webサイトにあった説明は以下の通り。 「木村屋のむしケーキ生地をベースに桜あんを加え、長時間寝かせてから蒸し焼きにすることで、“しっとり、口溶けのよい食感”に、ふんわりさをプラスした新食感のケーキ…

コメダ珈琲店監修の、コメダ珈琲店小倉トースト味サンドクッキー。 サクサクのクッキーに小豆風味のクリームをサンドし、小倉トーストの味わいを再現。クリームの小豆の風味がよくておいしかった。 【Data】 販売者 ：森永製菓株式会社 製造者 ：三ツ矢製菓…

武蔵境へ出かけたついでにDEAN&DELUCAで甘いものを調達。 苺とアプリコットのアーモンドケーキ。 細かく刻んだあんず入りのケーキ生地にカットした苺をのせ、アーモンドスライスをトッピングして焼き上げてある。生地にもアーモンドパウダーが入っているのか…

スーパーの静岡フェアコーナーにあった、春華堂のうなぎサブレ 静岡抹茶チョコ。 「うなぎサブレに、静岡県内有数の茶産地のお茶をブレンドしたオリジナル静岡抹茶チョコレートと静岡抹茶塩をトッピングしました。」というもの。 うなぎサブレはうなぎ粉入り…

タカキベーカリーの新商品、完熟バナナのカントリーケーキ。 使っているのは「もったいないバナナ」こと、これまで規格外のため廃棄されていたバナナ。完熟した「もったいないバナナ」のピューレを混ぜ込んでいるそう。 生地はほんわりやわらか。ミックス粉…

本日のお昼はジャンボむしケーキ ピスタチオ。 ピスタチオペーストを使っているそう。思いのほかしっかりピスタチオ風味でおいしかった。 【Data】 製造者 ：株式会社木村屋總本店 購入場所：近所のスーパー 価 格 ：117円

カルディで買った、豆乳ビスケット さくらクリーム。 豆乳を練り込んだビスケットで、桜風味のクリームをサンド。 クリームには桜葉塩漬粉末を使っているので、桜の香りにほんのり塩気も感じられる。ビスケットはサクサクと軽く、おいしかった。 【Data】 販…

京都のベーカリー、NAKAMURA GENERAL STOREの焼菓子を朝食にいただく。 バナナブレッド。 生地はきめが細かくふわふわ、そしてしっとり。バナナの風味もたっぷりだし、バナナ率が高いのかな。これはけっこう好きなタイプ。 ココナッツクッキー。 直径10セン…

森永ビスケットのムーンライトの別形態、キャラメルムーンガレットサンド。 「ムーンライトガレットサンドの卵風味を活かした特別なキャラメル味のガレットサンドです。」というもの。 生地はビスケットを少しケーキ寄りにしたような、ほろっとソフトな食感…

けっこう久しぶりに買ったイタリアのウエハース、ロアカー クラシック ピーナッツバター。 オーストリアの工場で作っているので原産国はオーストリアとなるけど、ロアカー(Loacker)はイタリアNo.1ウエハースブランドだそう。以前は「ローカー」と表記されて…

毎月恒例のA.K Labo詣。今月の月替わりフランス郷土菓子は、ノルマンディー地域圏セーヌ・マリティーム県よりブランドン。 このエリアは乳製品とりんごの産地で、それらを使った「パイ生地にアーモンド、卵、クリームなどのアパレイユを入れて焼き、ソテーし…

先日、吉祥寺駅構内（改札外）のコンビニで、国立市にある洋菓子店の焼菓子を見かけ、いくつか買ってみた。1955年創業の老舗洋菓子店、白十字。国立市に何の縁もない私でさえ名前は知っていたので、近隣エリアにも名が通ったお店ってことなんでしょう。 くに…

武蔵境で用事と買い物があり、通りすがりにDEAN&DELUCAもチェック。新商品らしきものが目に入って、そのまま入店〜。 ブラックフォレストチェリーケーキ。ドイツのシュヴァルツベルダーキルシュトルテの英語直訳でしょうか。持ち帰りが雑だったせいで、ちょ…

本日の朝食は、冷凍保存してあったA.K Laboのクランベリーとクリームチーズのスコーン。 クリームチーズそのものの固体は見当たらないので、生地に練り込んであるのかな。外はさっくり、中はしっとり。ドライクランベリーの存在感があって満足なり。 【Data…

久しぶりに三鷹のパン屋さんsiroへ行ってみると、パンのほかフィナンシェが2種類がレジ近くに並んでた。 プレーンは数個あったけど、残り1個だったフィナンシェ キャラメルナッツショコラを買ってみた。 キャラメル風味の生地にチョコチップと刻んだアーモン…

仕事帰りに寄ったTHE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー）で、かなり品薄な中、かろうじて残っていたラズベリーチョコマフィンを購入。 ブラウニーに似た感じのみっちりしたチョコ生地に、ラズベリーとチョコチャンクが混ぜ込んである。濃厚なチョコにラズ…

友人に渡すプチギフトを調達しようと、久しぶりにリベルテ訪問。 自分用についで買いした金柑の焼タルト。 薄手のタルト生地は層があってパイに近い感じ。そこにアーモンドクリームを流し、スライスした金柑を並べて焼き上げてある。おいしいんだけど、金柑…

生地に愛知県西尾産抹茶を使用した、しるこサンド 抹茶。 抹茶の香りはマイルドで苦味もほとんどなく、食べやすかった。 【Data】 製造者 ：松永製菓株式会社 購入場所：ロヂャース 吉祥寺店 価 格 ：65g 95円

京都のハワイ風ベーカリー、NAKAMURA GENERAL STORE（ナカムラジェネラルストア）が吉祥寺にお目見えしてもう1年近く。アトレ吉祥寺のカフェ「Sign KICHIJOJI」内にあってアクセスがいいのに、なぜか初訪問が今ごろになってしまった。 ストロベリークリーム…

森永ビスケットのシリーズ新商品、キャラメルムーン。 定番のムーンライトのキャラメル味バージョンで、「ムーンライトの卵風味を活かした特別なキャラメル味です。深いキャラメルの甘み・コクが楽しめるムーンライトならではのキャラメル味です。」とのこと…

シリーズの新作、しるこサンド 桜。季節をだいぶ先取りしてるね。 「桜葉パウダーと梅果汁でさっぱりと仕上げたビスケットにあんこをサンドし焼き上げた、しるこサンドの優しい甘さはそのままにひと口で桜を楽しめる上品な味わいに仕上げました。」とのこと…

ちょっと遅くなったけど、今年最初のA.K Labo詣で。月替り郷土菓子は先月と同じだったので、別のお菓子を購入。 カシスポワール。 薄いビスキュイ生地に白いクリームのムースを重ね、ムースの下には刻んで柔らかく煮た洋梨を敷いてある。洋梨は素材そのもの…