Quailの日々雑甘

本物志向でもなきゃ違いのわかる舌もなく、お菓子ならなんでもおいしい雑食的日々の記

洋菓子

シャトー・レザン ほか

職場でもらったシャトレーゼのお菓子、シャトー・レザン。いわゆるレーズンサンドですな。 2種類のレーズンをそれぞれ別のお酒に漬け込み、クリームには北海道産バターとベルギー産クーベルチュールホワイトチョコを使った、かなりこだわりの一品らしい。 サ…

国産りんごのタルト

昨日は久しぶりに荻窪のHoneyへ。 パンのほかにお菓子も欲しくて買った、国産りんごのタルト。 コクのあるアーモンドクリームは、かなりじっとりしてるけど、タルト生地はサクサクのまま。りんごは酸味のない種類を使っているみたい。シャキッと歯ごたえを楽…

塩キャラメルクリームサンドクッキー

実家の母からもらった、森永の塩キャラメルクリームサンドクッキー。 森永塩キャラメルの味わいをイメージしたサンドクッキーなんだそう。 ほんのり塩気のあるキャラメル風味のクリームがうまい。 【Data】 販売者:森永製菓株式会社 製造者:三ツ矢製菓株式…

ホールウィートクロワッサン マシュマロ/キャラメル

THE CITY BAKERY(ザ シティ ベーカリー)で買ったホールウィートクロワッサン マシュマロ/キャラメル。手のひらに余るような大きさで、クロワッサンとはいえ、ずっしり重量級。 スライスした全粒粉クロワッサンにキャラメルソースを塗り、3つほど並べた大き…

バターミルクビスケット

DEAN&DELUCAのベーカリーコーナーで買ったバターミルクビスケットを朝食に。 名前からすると、バターミルクを使ったホットビスケットってことなんだろうか。生地には全粒粉を使っている感じ。温めると表面はさっくり、中はほんわり。トッピングのオートミー…

ココナッツサブレ 華やぐさくら

桜の便りがもうじき届きそうな本日のおやつ、ココナッツサブレ 華やぐさくら。 桜エキスとさくらんぼ果汁を使っているそうで、フルーティな香りに軽やかさ、華やかさを感じる。おいしくて、見た目にもほんのり桜色で春らしい。 【Data】 製造者 :日清シスコ…

プティ・パテ・ド・ペズナス / ヴィオレ

A.K Laboの今月の月替り郷土菓子は、オクシタニー地域圏エロー県の小さな街ペズナスより、プティ・パテ・ド・ペズナス。羊肉を詰めた、小ぶりな糸巻き型の焼菓子で、ペズナスに18世紀から伝わる名物らしい。 甘みを抑えた生地は、サブレのようなほろほろとし…

人間失格カステラサンド ミルク風味クリーム

インパクトのあるパッケージの、人間失格カステラサンド ミルク風味クリーム。 昨年は太宰治の生誕110年。工藤パンではそれにちなんだ商品をいくつか出しており、今年も引き続いて販売しているらしい。 ほぼA5サイズという大きさと671Kcalの熱量もインパクト…

スコーン・フィグ / サブレ・マルブレ

買い置きしてあった、A.K Laboのスコーン・フィグを朝食に。 大きめにカットしたドライいちじくがゴロゴロとふんだんに入ってる。温めると表面はさっくり、クルミは香ばしく、中はほんわりとしておいしかった。 名刺くらいの大きさの少し大ぶりな、サブレ・…

ふらんす物語

職場の同僚にもらった、パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウのふらんす物語。 6種類のクッキー詰め合わせ。 前列左から MACARON COCO(マカロンココ) GALETTE NANTAISE(ガレットナンテ) MIROIR FRAMBOISE(ミロワールフランボワーズ)後列左から DOIGT DE…

ベルメーレン カラメルビスケット クランベリー&チェリー

「ベルギー大使館推奨」のシールが貼ってある、ベルメーレン カラメルビスケット クランベリー&チェリー。 チェリー香料使用ということで、チェリーそのものは入っていないみたい。クランベリーも存在感ないけど、英語の材料表示に「granule」とあるので、…

ポルトス

チロリアンなどでおなじみのお菓子屋さん、千鳥屋のポルトス。 三万石の「ままどおる」に玉子風味をプラスしたような感じかな。しっとりと甘い香りでおいしかった。 【Data】 製造者 :株式会社千鳥饅頭総本舗 場 所 :福岡県糟屋郡新宮町緑ヶ浜1-2-5 購入場…

マカロン・サンテミリオン / ビューニュ

A.K Laboの月替りフランス郷土菓子、今月はヌーヴェルアキテーヌ地域圏ジロンド県、ワインも有名なサン・テミリオンよりマカロン・サンテミリオン。 13世紀に修道女たちが作り始めたという歴史のあるお菓子。しっかり焼き上げてあり、ガリガリとしたハードな…

マリー 焦がしキャラメル

森永ビスケットのマリーの別バージョン、マリー 焦がしキャラメル。 いつものマリーにフランス産ロレーヌ岩塩とキャラメルをプラス。キャラメルの香りが濃厚で、塩気もあっておいしい。 【Data】 販売者 :森永製菓株式会社 製造者 :高崎森永製菓株式会社 …

浅草ぼーろ

イベント出店していた舟和で、芋ようかんでもあんこ玉でもなく、浅草ぼーろを購入。 さつまいもの蜜を使っているそうで、実際に作っているのは大阪前田製菓。 マカダミアナッツくらいの、やや大きめな卵ボーロ。さつまいもの蜜がどういうものなのか知らない…

アイランド・ベーカリー レモン・メルト

レジ横にあったのが目に入り、つい手にとってしまった、アイランド・ベーカリー レモン・メルト。 「スコットランドのマル島で、風力と水力で発電し薪でオーブンを温めるなど、 自然と環境に配慮して作られています。」という、ホワイトチョコがけのレモンビ…

モカチョコレートパウンド

DEAN&DELUCAのベーカリーコーナーで買った、モカチョコレートパウンド。 挽いたエスプレッソの豆を混ぜ込んだチョコレートパウンドケーキ。手に持った感じはそんなに重たくもなく、ねっとりしてるわけでもないんだけど、すごく濃厚。でも甘すぎず、おいしく…

黒蜜きなこクリームサンド

セールにつられて買った、宝製菓の黒蜜きなこクリームサンド。 黒蜜風味のビスケットで黒豆きなこクリームをサンド。ビスケットはとてもサクサク軽い。黒蜜、きなこの風味たっぷりでとてもおいしい。宝のビスケットにハズレなし。 【Data】 製造者 :宝製菓…

チーズケーキパイ(クリームチーズ)/(3種のチーズ)

しばらく前に冷凍のまま買った小岩井農場のチーズケーキパイ2つ。クリームチーズと3種のチーズ。一晩かけて解凍したのをいただくなり。 表面に焼き色がついているのがクリームチーズで、白いのが3種のチーズ。 原料表示を見ると、3種のチーズはクリームチー…

大麦の香ばしクラッカー

ブルボンの大麦の香ばしクラッカーを朝食にちょい足し。 サクサク軽く、シンプルなんだけどおいしくて、何枚でも食べられそう。 【Data】 製造者 :株式会社ブルボン 購入場所:オオゼキ 三鷹店 価 格 :32枚 215円

ウィンタープディング

DEAN&DELUCAのベーカリーコーナーで買った、ウィンタープディング。 系統でいうとジンジャーブレッドに近いかな。ねっちり感のある生地は、スパイスの香りが豊か。クローブが強く、たぶんほかにもシナモンやジンジャーあたりがミックスされてるかと。レーズ…

オリジナルシュークリーム:大人のレーズンバター

すごく久しぶりのHIROTAのシュークリーム。季節限定、オリジナルシュークリーム:大人のレーズンバター。 公式オンラインショップの商品説明によると 「深みのあるバターのコクと、甘酸っぱいレーズンの味わいに後味芳醇な ラム酒の香味をプラスしました。マ…

バニラクッキー

買ったことすら忘れていたコロンバンのバニラクッキー。昨年末くらいに買ったんだっけか。 バター15%使用で香りもいいし、サクサク軽くておいしくいただいた。 【Data】 製造者 :株式会社コロンバン 購入場所:失念 価 格 :5枚 100円くらい(失念)

明治リッチキャラメルチョコサンド

明治のビスケット、リッチキャラメルチョコサンド。 ココアビスケットにキャラメルチョコをサンド。チョコはロレーヌ岩塩使用、キャラメルパウダー・キャラメルペーストのダブルキャラメル仕立てだそう。 寒い部屋に置いといたせいか、予想外に硬めの歯ごた…

グーテ・デ・ロワ ソレイユ

つい衝動買いしてしまった、ガトーフェスタ ハラダのグーテ・デ・ロワ ソレイユ。 曰く 『ブロンド色に輝くチョコレートを身にまとったグーテ・デ・ロワ シリーズの最高峰』 『「ロワ ソレイユ」とは「太陽王」すなわち、フランスの偉大なる王、ルイ14世を …

びわマドレーヌ

一〇香(いっこっこう)が有名な長崎のお菓子屋さん、茂木一まる香本家のびわマドレーヌ。 生地の底に、びわ(コンポート?)がちょこっと沈んでる。びわジャムみたいなものを生地に練り込んであるのかと思い込んでたら、そうじゃなかった。びわの味は薄いけ…

ジャンボむしケーキ きなこ

木村屋總本店のジャンボむしケーキ きなこ。 きなこペーストを練り込んだ、ふんわりやわらかな生地。半分を温めて、もう半分を冷やしてみたところ、どちらでもきなこが香っておいしかった。 【Data】 製造者 :株式会社木村屋總本店 購入場所:近所のスーパ…

ミック / スーリ

A.K Laboの月替りフランス郷土菓子、今月はオクシタニー地域圏ジェール県よりミック。 「小麦粉はお金持ちの食べ物と言われた時代のとうもろこしを使った発酵菓子。」とのこと。かつてはソバ粉で作られ、その後、とうもろこし粉とガチョウの脂で作られるよう…

雪白あずき

十勝白小豆あんをホワイトチョコでコーティングした、雪白あずき。 厚めのホワイトチョコに包まれたあんは、練乳入りでミルクっぽい味わい。甘ったるくなくておいしかった。 【Data】 製造者 :十勝製菓株式会社 場 所 :北海道河東郡上士幌町字居辺東9線235…

ビスキュイ

資生堂パーラーのビスキュイ。プチギフトに良さそうなパッケージを、おやつ用に購入。 中身はショコラ・ヴァニーユ・キャラメル・シュクレの4種が2枚ずつ。 それぞれに異なる食感、風味が楽しめて、どれもおいしかった。 【Data】 製造者 :株式会社資生堂パ…