先日、母のリクエストで「海に浮かぶ文化遺産」こと、「日本郵船氷川丸」を見学しに横浜へ。
そのあとはすぐ近くの中華街へも足を延ばして、お土産やお菓子などお買い物。
中華菜館 同發の売店で買った中華菓子のうち2つをいただく。
杏仁餅（中華風らくがん）。
ベースとなるのは緑豆粉とラードで、ぼくっとした食感はショートブレッドにも似てる。
杏仁の香りのほか、ラード独特の風味があるけど、それだけじゃない風味も感じる。材料に「家鴨塩卵」とあるので、それもあるかな？アヒルの卵の塩漬けってことだよね、これ。
甘さは穏やかで、悪くはないけど杏仁酥（アーモンドクッキー）のほうが好きだな。
鮑魚酥（あわびの形のクルミクッキー）。
クッキーと名乗っているけど、実態はパイに近い。ラードを使った中華風パイ生地をくるっと巻いて、アワビの形をこしらえてある。生地にはクルミのフィリングを一緒に巻き込んであり、突出した何かの風味というものはないけど、全体的に淡白な味わいでおいしかった。
【Data】
製造者 ：有限会社同發
場 所 ：神奈川県横浜市中区山下町95
購入場所：同發新館売店
価 格 ：鮑魚酥・・180円
杏仁餅・・200円
