A.K Laboの今月の月替わりフランス郷土菓子は、グラン・テスト地域圏ムルト・エ・モゼル県の県庁所在地ナンシーより、ガトー・ド・ナンシー。
「チョコレートをたっぷり使用しています。他にもアーモンドプードル、バターもたっぷりで、少し重めの生地にメレンゲを合わせて生地を作り焼き上げます。」ということで、以前に食べたガトーショコラ・ド・ナンシーと同じものっぽい。
とろけるようなねっちりタイプとは異なるけど、みっしりと詰まった食感の濃厚なガトーショコラ。
チョコ自体がおいしいものを使っているんだろうと思わせる、リッチでコクのあるケーキだった。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：378円
