パテ・オ・プリュヌ　ほか

A.K Laboの月替わりフランス郷土菓子、今月はペイ・ド・ラ・ロワール地域圏メーヌ・エ・ロワール県よりパテ・オ・プリュヌ。

練りパイ生地でプラムを包んで焼き上げた、プラムのタルト。ロワール地方では、特産のレーヌ・クロードというプラムを使うらしい。
A.K Labo版の品種はわからないけど、酸味が強くシャキシャキした食感なので、ソルダムあたりかな。
赤ワインで煮てあるのか、きれいな赤い色をしていて、ちょっと華やかな香りがする。さっぱりとしておいしくいただいた。

もうひとつ買ったのもフルーツが主役の焼菓子。青いちじくとフランボワーズのフラン。