A.K Laboの月替りフランス郷土菓子、今月はグラン・テスト地域圏マルヌ県よりブション・ショコラ。
県西部のシャンパーニュ地方で作られる、コルク栓（ブション）の形をしたチョコレート菓子。
きのこの傘みたいな部分に、ねっとりしたガナッシュが詰まってる。洋酒を使っているのかいないのか、いかにもなお酒の香りはしないけど、濃厚でおいしい。
ゴルゴンゾーラを使った生地に、ドライクランベリーがたっぷり。ゴルゴンゾーラならではのしっかりしたチーズ風味に、フルーティなクランベリーがマッチして、おいしくいただいた。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：ブション・ショコラ・・・・・・・・・・・270円／1個
ゴルゴンゾーラ クランベリースコーン・・280円
