A.K Laboの月替わりフランス郷土菓子、今月はコロンビエ。プロヴァンス・アルプ・
コート・ダジュール地域圏のブーシュ・デュ・ローヌ県のお菓子とのこと。
南仏で、キリスト教の祝祭である「パントコート（聖霊降臨祭）」の時期に食べるん
だそう。
コロンビエは去年も、しかもホールで買ったんだけど、スタイルがちょっと違うの
と、カットサイズなので鳩もいないのだった。
今回はオレンジピールとアンゼリカを混ぜ込んだケーキに、カリカリの砂糖の粒が
びっしりまぶしてある。
シンプルながら、オレンジの香りがとても良くておいしかった。
もうひとつ買ったのは、サブレ・ポッシュ。絞り出しサブレってことかな。
ドレンチェリーに昭和っぽさを感じてしまうけど、粉と卵とバターのオーソドックスな
おいしさは時代に関係なし。
材料表示を見るとカルダモンも加えてあるものの、わからないまま食べてしまった。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：コロンビエ・・・・・378円
サブレ・ポッシュ・・270円（4枚）
