今月のA.K Laboの月替わりフランス郷土菓子は、プロヴァンス・アルプ・コート・
ダジュール地域圏アルプ・マリティーム県よりトゥルト・ド・ブレット。
当地で古くから親しまれている地中海原産の葉野菜、スイスチャード（不断草・フ
ダンソウ）を使ったデザート菓子だそう。
青菜と松の実、レーズン、洋梨などを混ぜ合わせ、さっくり軽いブリゼ生地に包ん
で焼き上げてある。
フルーツやナッツの甘みに、独特な青野菜の風味も加わって、不思議な味わいだけ
どおいしい。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：432円
