A.K Laboの月替りフランス郷土菓子、今月はオーベルニュ・ローヌ・アルプ地域圏ローヌ県およびメトロポール・ド・リヨンよりココン・ド・リヨン。 リヨンはかつて絹織物の産地として栄えた町。ココンは繭のことで、リヨンの繭、ですな。1953年、当時のリヨン…

シチリア産の塩を使った、ブルボンの塩キャラメルクッキー。 リング型がかわいい。 サブレのようなサリサリ感とは違うんだけど、でも口にいれるとあっという間に崩れてゆく。キャラメルの風味と塩気の甘じょっぱさとほどける食感に、手が止まらなくなる。 【…