昨日、A.K Laboで買った焼菓子2つ。
今月のフランス郷土菓子はブルターニュ地域圏イル・エ・ヴィレーヌ県よりヴィトレア。
別立てと思われるスポンジ生地に、薄切りりんごをサンド。りんごは煮たのかソテーしたのか、シャキシャキした歯ごたえを残しつつ火を通してある感じ。キャラメル風味なのかな、甘さは控えめ。軽くておいしかった。
もうひとつはタルト・リンゼール。フランス版のリンツァートルテ。
しっかり焼き上げたタルト生地がザクザクと香ばしく、フランボワーズジャムとシナモンの香りが美味。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：各432円
