A.K Laboの月替りフランス郷土菓子、今月はサントル・ヴァル・ド・ロワール地域圏ロワール・エ・シェール県より、マリス・デュ・ルー。
刻んだアーモンドたっぷりのキャラメルをマジパンでサンドした、アーモンド風味満載のリッチなお菓子。
小ぶりだけどなんとも濃厚。おいしく食べて、満足＆満腹だ。
色合いが秋を感じさせるタルトも購入。その名もずばり、オートンヌ。
タルト生地にクレームダマンドを詰め、緑のぶどうと紫のぶどう、りんごをのせて焼き上げてある。
生地はこんがり、クリームはしっとり濃厚でとてもおいしかった。
これも秋の味といえるかな。そばチョコサブレ。
そば粉を使ったサブレにチョコをディップして、砕いたそばの実をトッピング。
バターの風味が強く、そばの香りはよくわからないけど、ちょっと砂のような舌触りと香ばしさはそば粉由来かな。
チョコもビターで、さらりとおいしいサブレだった。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：マリス・デュ・ルー・・・270円
オートンヌ・・・・・・・432円
そばチョコサブレ・・・・216円
