アルザス地方の復活祭に欠かせないお菓子、アニョー・パスカルがA.K Laboの店頭に並んでた。
簡単にいえば羊型に焼いたスポンジケーキで、ユダヤ教の過越祭で子羊を食べる習慣に由来すると
いう説と、「神の子羊」であるキリストの復活を祝うためという説があるらしい。
大きさは体長ざっと15センチ、高さ10センチほど。
黄色みがかった別立て生地はふんわり軽く、ちょっと引きがある。玉子の柔らかな風味がなんとも
いえずおいしい。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：756円
