A.K Laboの「フランス菓子さんぽ」、今月はオー・ド・フランス地域圏エーヌ県より ガロパン。 「小僧」という名のフレンチトーストの仲間で、固くなったブリオッシュの再利用レ シピでもあるらしい。見た目はスパニッシュオムレツにも似てる。 小さめにカッ…