A.K Laboのショーケースに並んでいた、秋の気配が漂うお菓子のうち、パタット・
ヴィオレを買ってみた。
名前の通りメインの素材は紫イモ。
パイ生地にしっとり濃厚な紫イモのケーキを重ね、キャラメルシャンティをたっぷ
り絞ってある。イモはそれほど主張せず、甘さや風味の上品なおいしいケーキだっ
た。
恒例の月替わりフランス郷土菓子は、アルザス・シャンパーニュ・アルデンヌ・ロ
レーヌ地域圏ヴォージュ県のグラス・プロンビエール。
漬け込みフルーツ入りの古典的なアイスクリームだそうで、確認してないけどイー
トイン専用かも。
18世紀末にパリで人気を博したアイスが、ナポレオン3世とサルデーニャ王国の密約
(プロンビエールの密約)締結時に供され、会場となったプロンビエール・レ・バン
からこの名前になったとか。
あらためて食べに行くかどうかは要検討だなあ。
【Data】
店名:A.K Labo
場所:東京都武蔵野市中町3-28-11
価格:486円