Quailの日々雑甘

本物志向でもなきゃ違いのわかる舌もなく、お菓子ならなんでもおいしい雑食的日々の記

パタット・ヴィオレ

A.K Laboのショーケースに並んでいた、秋の気配が漂うお菓子のうち、パタット・
ヴィオを買ってみた。



名前の通りメインの素材は紫イモ。
パイ生地にしっとり濃厚な紫イモのケーキを重ね、キャラメルシャンティをたっぷ
り絞ってある。イモはそれほど主張せず、甘さや風味の上品なおいしいケーキだっ
た。


恒例の月替わりフランス郷土菓子は、アルザスシャンパーニュ・アルデンヌ・ロ
レーヌ地域圏ヴォージュ県のグラス・プロンビエール。
漬け込みフルーツ入りの古典的なアイスクリームだそうで、確認してないけどイー
トイン専用かも。


18世紀末にパリで人気を博したアイスが、ナポレオン3世サルデーニャ王国の密約
(プロンビエールの密約)締結時に供され、会場となったプロンビエール・レ・バン
からこの名前になったとか。


あらためて食べに行くかどうかは要検討だなあ。


【Data】
 店名:A.K Labo
 場所:東京都武蔵野市中町3-28-11
 価格:486円