A.K Laboの今月のフランス郷土菓子は、ガトーショコラ・ド・メッス。ロレーヌ地域圏モゼル県メッス
のお菓子。一般的なガトーショコラと違い、チョコを削って加えるのが特色らしい。
少しむっちりしたプレーンなスポンジ生地に、細かなチョコが混ぜ込まれていて、甘さは控えめ。生地
そのもののシンプルな味を楽しめる。
ロッシェ・ノワールはライスパフをチョコで寄せ固めた、ライスチョコみたいなお菓子。ペッパーを忍
ばせてあるらしく、ところどころスパイシーな刺激もあっておいしかった。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：ガトーショコラ・ド・メッス・・336円
ロッシェ・ノワール・・・・・・105円
