A.K Laboの今月のフランス郷土菓子は、ガトーショコラ・ド・メッス。ロレーヌ地域圏モゼル県メッス のお菓子。一般的なガトーショコラと違い、チョコを削って加えるのが特色らしい。 少しむっちりしたプレーンなスポンジ生地に、細かなチョコが混ぜ込まれて…