A.K Laboの今月の月替わりフランス郷土菓子は、オクシタニー地域圏オートピレネー県のトゥルト・デ・ピレネー。
ぷっくりしたおへそが特徴的な、マドレーヌ風に見える焼菓子。大小2サイズあって、大きいのはソフトボールくらいあったかな。買ったのは小さいほうで、小ぶりなみかんくらいの大きさ。
しっかり焼き上げてあり、クッキーとまではいかないもののかなり乾きめの食感。なんだかとても風味が良くて、シンプルだけどおいしい。
ほかに買ったのはガトー・サッシェ。ザッハトルテと言ったほうが耳馴染みあるね。
別添えのホイップクリームとあわせていただく。
濃厚なチョコとあんずジャムの甘酸っぱさ、軽やかなホイップクリームの三位一体が美味。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：トゥルト・デ・ピレネー・・・・270円
ガトー・サッシェ・・・・・・・486円
