Quailの日々雑甘

本物志向でもなきゃ違いのわかる舌もなく、お菓子ならなんでもおいしい雑食的日々の記

ガトー・ド・シャテーニュ / 本日のタルト 柿

A.K Laboの月代わりフランス郷土菓子、今月はガトー・ド・シャテーニュ
「ヌーヴェル・アキテーヌ地域圏にあるコレーズ県の栗を使ったお菓子」だそう。



ペーストにした栗へチョコを混ぜたらこうなるかな、という感じの、むっちりもっ
たり濃厚な質感。くどさはなくておいしかった。


もうひとつ秋の味覚を使った焼菓子、本日のタルト 柿



クレーム・ダマンドに柿のスライスをのせて焼き上げてある。サックサクのタルト、
しっとりコクのあるクリームにさっぱりした柿、どれもが美味。


【Data】
 店名:A.K Labo
 場所:東京都武蔵野市中町3-28-11
 価格:ガトー・ド・シャテーニュ・・324円
    本日のタルト 柿・・・・・・432円