A.K Laboの月替わりフランス郷土菓子、今月はローヌ・アルプ地域圏のサヴォワ県より
クロワ・ドゥ・サヴォワ。
カスタードクリームを薄くはさんだブリオッシュで十字を形作ってあり、長くこの地域
を治めたサヴォワ家の紋章を表現しているんだそう。
長さが20センチ近く、けっこうボリュームがあるけど、軽くて上品な味なので一気に食
べてしまった。
もうひとつ買ったのは、バトン・ダット。デーツと細かく刻んだピスタチオとはちみつ
を合わせたフィリングを極薄のパイ生地で包んで焼いたもの。
パリッパリの生地の中はねっとり柔らかで、デーツだけにしっかり甘くて濃厚。なかなか
ヘヴィだけどおいしかった。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：クロワ・ドゥ・サヴォワ・・432円
バトン・ダット・・・・・・345円
