レ・クロッカン

A.K Laboの今月の月替わりフランス郷土菓子はレ・クロッカン。
出自はペイ・ド・ラ・ロワール地域圏マイエンヌ県シャトー・ゴンティエの、サブレのようなお菓子
だそう。

材料は小麦粉と砂糖とバターにバニラだけ。薄作りな気泡多めの生地は、ガリゴリとしっかりした
噛みごたえで、バターがじゅわっと染み出しそうに感じる。バニラの香りもよく、おいしかった。

【Data】
　店名：A.K Labo
　場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
　価格：210円