A.K Laboの今月の月替りフランス郷土菓子は、オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏ロワール県よりパテ・ド・ラ・バテューズ。
ホロっと軽いパイ生地の中には、クレームダマンドと、とろけそうに柔らかい角切りの煮りんごが包まれてる。
シンプルだけど、とてもおいしい。
もうひとつ買ったのは、ディプロマート・オ・マロン。
ディプロマート（ディプロマット）は、フランス語で「外交官」のこと。お菓子では、スポンジ生地やブリオッシュ、ラム酒漬けフルーツを使った、パンプディング的なデザートのことらしい。
このディプロマート・オ・マロンは、フルーツの代わりに栗が入っていて、甘さは控えめ。
ラム酒の香りに、クリームにトッピングされてたシナモンの香りも加わって、とてもおいしかった。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：パテ・ド・ラ・バテューズ・・・270円
ディプロマート・オ・マロン・・399円
