A.K Laboの今月の月替わりフランス郷土菓子は、ブルターニュ地域圏コート・ダルモール県よりショカー ディフィニャック。
ブルターニュ特産のリンゴを使ったパイで、イフィニャックという町の名物菓子らしい。
さっくりしたパイ生地の中は、甘く煮た角切りリンゴが詰まってる。
パイがとても軽くて歯切れよく、リンゴは酸味も残るほどよい甘さで美味。
あわせて買った、本日のタルト 夏みかん。
夏みかんは袋（じょうのう）つきのままカットしたものを載せて焼き上げてあるので、袋がちょいと噛みごたえあるけど、しっとり濃厚なダマンド生地と夏みかんの酸味、サクサク香ばしいタルト生地が一緒になって、とにかくおいしい。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：ショカー ディフィニャック・・378円
本日のタルト 夏みかん・・・・432円
