徳島 木頭村の柚子を使ったケーキ、柚子マンジェ。
商品説明によると、素材のこだわりっぷりはなかなかのもの。
「木頭地域の契約農家が、農薬・化学肥料・動物性肥料を使わず自然循環
農法によって栽培した木頭柚子を生地に練り込み、素材にこだわり焼き
上げました。
国産小麦や安心飼育たまご、国産バター、国産粗糖などの良質の素材を
練り合わせ、心を込めて焼き上げたフルーツケーキです。」
生地には柚子ジャムを練り込んであるらしく、トッピングにも柚子。みっちり締まっ
た質感で、それほど柚子は主張しないけど、雑味がなくておいしくいただいた。
【Data】
製造者 ：株式会社きとうむら
場 所 ：徳島県那賀郡那賀町木頭出原ヨコマチ23-2
購入場所：こだわりや 三鷹店（三鷹コラル 1F）
価 格 ：166円
