岡山は赤磐市のパン屋さん、さくらさく農園のパン屋の備前赤磐米粉クッキー さくら玉。
パン屋といっても「ぶどう農家の佐倉農園による、週末限定のパン屋」だそうで、しかも5月～9月は本業に専念するためパン屋は休業とのこと。
「化学肥料も農薬も使わず育てた自家栽培のお米（朝日米）」の米粉を使った生地に、「10年間大切に育てた八重桜の塩漬け」練り込んだ、コロンとかわいいボール型クッキー。
米粉のほかアーモンドプードルも使っているし、見た目からもブールドネージュみたいなホロホロの食感を想像していたら、意外とボクボクだった。
桜の香りはかなり穏やかで、塩気がけっこう効いてる。甘さ控えめで雑味もなく、おいしくいただいた。
【Data】
製造者 ：さくらさく農園のパン屋
場 所 ：岡山県赤磐市山口1257-2
購入場所：ニッポンスタンダード アトレヴィ三鷹店（アトレヴィ三鷹3F 改札外）
価 格 ：4個 281円
