A.K Laboの今月の月替りフランス郷土菓子は、ヌーヴェル・アキテーヌ地域圏のシャ
ラント県よりコルニュエル。
キリスト教の祝日「枝の主日」に食べられるお菓子なんだとか。
粉とバターと卵のシンプルなクッキー。三角形は三位一体を表しているそうで、それ
ぞれの角のあたりにアニスシード（フェンネルシード？）がトッピングしてある。
歯ごたえが少しソフトなのは、もともとそうなのか、紙袋に入れたまま一晩置いたせ
いなのかわからないけど、どちらにしてもおいしかった。
スコーン・ココは、夏らしいココナッツ入りスコーン。
刻んだココナッツのシャリシャリした歯ざわりと、マイルドな香りが楽しめる。マン
ゴーソースとかジャムを添えても良さそう。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：コルニュエル・・・216円
スコーン ココ・・237円
