Quailの日々雑甘

本物志向でもなきゃ違いのわかる舌もなく、お菓子ならなんでもおいしい雑食的日々の記

2020-09-20から1日間の記事一覧

あんやき 白餡 / 黒ごま

とらやでお仏壇のお供え菓子とあわせ、自分用に買ったあんやき 白餡と黒ごま。 あんやきは「餡に卵黄、ふくらし粉を混ぜて焼きあげた、まろやかな味わいのお菓子」だそう。 生地はとてもしっとりやわらか。浮島にちょっと似てると思ったけど、浮島には上新粉…

スコーン・ポム・ベルジョワーズ

昨日、A.K Laboで買ったスコーン・ポム・ベルジョワーズを朝食に。 色づくまで火を通した角切りりんごを混ぜ込み、ベルジョワーズ(甜菜糖)をトッピングしてある。生地はほどよいしっとり加減で風味もよく、そのまま何も添えずにおいしくいただいた。 【Dat…