A.K Laboの今月の月代わりフランス郷土菓子は、ノルマンディー地域圏カルヴァドス
県のりんごのお菓子、ブラジエ（Blasille）。なんだけど、売り切れちゃったのか、
まだ焼き上がっていないのか、見当たらず。
ほかにも良さげなお菓子が色々あったので、結局そちらへ転換してしまった。
フルーツの彩り豊かなタンブラン。太鼓、タンバリン、舞曲といった意味があるよう
だけど、太鼓のイメージかな？
台生地は、パッションフルーツのジャムをはさんで重ねたビスキュイ。本体は種々の
フルーツを散りばめたクレーム・ムースリーヌで、さらにビスキュイをかぶせてまた
フルーツをトッピングしてある。
ピンクグレープフルーツ・チェリー・木イチゴ・イチゴ・キウイフルーツなどと、香
りが良くてコクのあるクリームの取合わせが、とても美味なり。
こちらはパン・オ・キャラメル。
なんの表示もなかったので店員さんに訊いてみると、クイニー・アマンに似た感じの
パンとのこと。
ひっくり返すとこんな感じ。
なるほど、形は違えどほぼクイニー・アマンみたいなもんかな。キャラメル部分が
ちょっとガジガジして歯に優しくないけど、風味がよくておいしかった。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：タンブラン・・・・・・・453円
パン・オ・キャラメル・・216円
