秋田 大館の郷土菓子、大鳳堂の明からす。
材料は砂糖、寒天、クルミのみ。むっちりした食感はマシュマロに近い。というか、寒天をゼラチンと
卵白に置き換えたらマシュマロだな。香りづけなどをしていないので、純粋に甘さが際立ち、やや単調
な味ではある。
添付のしおりに「薄くお切りになって、お抹茶又は玉露でお召し上がりに...」と書いてあるように、
相当濃いめの飲み物と合わせないときびしいかと。
山形にある宅の店の歌舞伎くるみとほぼ同じようなお菓子だけど、歌舞伎くるみのほうがさっくりと軽
かったような気がする。
【Data】
製造者 ：有限会社大鳳堂
場 所 ：秋田県大館市部垂町37-5
購入場所：秋田ふるさと館（東京交通会館1F）
価 格 ：8個入り 420円
