またル・パン・コティディアンへ寄り道して、焼き菓子を購入。 ピスタチオタルトは、みっちり密な生地のケーキの上に、クラッシュしたピスタチオをぎっしり トッピング。 ピスタチオのペーストをケーキ生地に練り込んであるらしいんだけど、なんだかマジパン…

秋田 大館の郷土菓子、大鳳堂の明からす。 材料は砂糖、寒天、クルミのみ。むっちりした食感はマシュマロに近い。というか、寒天をゼラチンと 卵白に置き換えたらマシュマロだな。香りづけなどをしていないので、純粋に甘さが際立ち、やや単調 な味ではある…