新宿で映画を観た帰りに伊勢丹B1Fへ。気になりつつもなかなか寄れずにいたノワ・ドゥ・ブール
で焼菓子を買ってみた。
焼きたてフィナンシェは外側がかりっとして中はむっちり。
フィナンシェはおいしいと思えるものがあまりなくて、それほど好きな訳じゃないけど、これは
文句なしにおいしい。
マドレーヌ・ママンはママンの名前がしっくり来るようなやさしい味わい。こういうの大好き。
ガレット・ブルトンヌはこんがり香ばしく、でも中はしっとり感が残ってる。表面に岩塩のつぶ
つぶがぱらっと散らしてあって塩気も利いてるし、これもすごくおいしかった。
同じ系列のヴィタメールとかアンテノールはそれほど心惹かれないけど、ここはかなりツボ。
★添付のしおりより★
■焼きたてフィナンシェ
外側はカリっと香ばしく、内側は焦がしバターとアーモンドが香るしっとりした食感。
国産発酵バターにローストしたスペイン産マルコナ種のアーモンドプードル、
風味豊かなきび糖を合わせて焼き上げました。
■マドレーヌ・ママン
バターとはちみつがほのかに香るやさしい味わい。
■ガレット・ブルトンヌ
ノルマンディー産のミルク風味豊かな発酵バターを贅沢に使い、天然のゲランドの塩を
きかせ香ばしく焼き上げました。
【Data】
店名：ノワ・ドゥ・ブール 新宿伊勢丹店
場所：伊勢丹新宿店B1F
価格：焼きたてフィナンシェ・・210円
マドレーヌ・ママン・・・210円
ガレット・ブルトンヌ・・294円
