今日のお昼（の一部）は、先週末にレ・サンク・エピスで買った焼菓子。 メープルシュガーを使ったフィナンシェ・ケベコワーズは、しっとり香りが良くて美味。ケーク・キャラメル・アブリコ・マンダリンはキャラメルのほろ苦さと杏の酸味がいい感じ。ガレット…

姉の社員旅行土産第二弾、ル ミュゼ ドゥ アッシュのYUKIZURI さくら。YUKIZURIは「兼六園の雪吊り」。「辻口パティシエが、この雪吊りをイメージし、石川県の塩、卵、米粉と国産の桜酒を使い 春季限定の「YUKIZURI さくら」が生まれました。」とのこと。 「…