ずっと前から食べてみたいと思っていた、ざびえる本舗の瑠異沙。大分銘菓ざびえるの妹分みたい なもんかな。先日、思いがけず出会えたので即買い。 シャトレーゼの梨恵夢なんかと同じような、アルミホイルに包んで焼いた餡入りのしっとりケーキ で、薄紫色の…

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの焼き菓子もこれが最後。米粉のマドレーヌとリンツァー。 米粉のマドレーヌはちょっとむっちりした生地で、レモンの香りがとてもいい。 リンツァーは穏やかにシナモンが香る、薄めの堅焼きクッキー。ちょこんと載せてあ…

ノワ・ドゥ・ブールで買い込んだ焼き菓子、最後はレモンのケーキ。 「レモンのフレッシュ果汁をとじこめて、爽やかに焼き上げました。」という通り、自然なレモンの 香りと酸っぱいくらいの酸味がさわやか。ヤマザキとかのレモンケーキとはまた別系統のおい…