DEAN & DELUCAが、「ほっと甘い時間をたのしむフレンチペイストリー」と題して、「フランス菓子に精通するパティシエ・ユニット『Tangentes（タンジェント）』とともにつくりました」という焼菓子のうち、タルトを2つ買ってみた。
キャラメルピーカンオレンジ。
公式サイトのニュース記事に商品説明あり。
「ナッツをたっぷりと載せたタルト。キャラメル味のアーモンドクリームが敷き込まれ、コク深く、リッチな味わい。大きく食べ応えのあるサイズながらも、フルーツの酸味、グランマニエの香りがアクセントになり、最後まで飽きることなくたのしめます。」
こんがりタルト生地に、濃厚なアーモンドクリームと香ばしいナッツ。そこへオレンジのさわやかさが加わって美味。
ラズベリージャムとアーモンド。
「クラシックな「リンツァートルテ」をベースにDEAN & DELUCA流にアレンジされたタルト。シナモン入りのアーモンドクリームにねっちりと濃厚なラズベリージャムを重ね、アーモンドプードルたっぷりの生地で格子模様をつくり、サクッとした食感に焼き上げました。」
シナモン香る濃厚なアーモンドクリームと、フルーティなラズベリージャムがマッチしておいしかった。
【Data】
店名：DEAN&DELUCA 吉祥寺店
場所：アトレ吉祥寺 本館1F
価格：各540円
