吉祥寺のDEAN&DELUCAで買った、ネグリタラムレーズンクリームケーキ。
ラム酒といえばマイヤーズしか知らなかったけど、ネグリタは「ラムの貴婦人」とも呼ばれ、日本に初めて輸入されたラム酒なんだとか。
ブリオッシュのようなさっくり軽めの生地に、ラムレーズンがたっぷり入ったクリームをサンドし、粗く砕いたアーモンドをトッピング。
レーズンは柔らかくジューシーでラムが豊かに香り、コクのあるクリームは口の中でスッと溶ける。細かなバターのかけらも入っているので、より濃厚な味わいになって、とてもおいしかった。
【Data】
店名：DEAN&DELUCA 吉祥寺店
場所：アトレ吉祥寺 本館1F
価格：432円
