松江の老舗の和菓子屋さん、三英堂の松韻。
祖母の月命日にお供えしたあと、お下がりをありがたく頂戴するなり。
商品説明によると
「島根県の県木「黒松」を主題にして小倉と求肥に胡麻を散らしました。やわらかな
歯ざわりと香ばしさを楽しんでいただく茶菓でございます。」
というもの。
求肥が軽くて歯切れよく、空気感もある。材料を見ると卵白が使われているので、ふん
わりする理由はそれかも。
全体的に甘みも穏やかで、上品なおいしいお菓子だった。
【Data】
製造者 ：有限会社岡三英堂
場 所 ：島根県松江市浜乃木1-1-53
購入場所：東急百貨店 吉祥寺店B1F 諸国銘菓
価 格 ：6個 594円
