A.K Laboの月替わりフランス郷土菓子、今月は地名も菓子の名前もやたら長い。
アキテーヌ・リムーザン・ポワトゥー・シャラント地域圏オート・ヴィエンヌ県
サン・レオナール・ド・ノブラのお菓子、マスパン・ド・サン・レオナール・ド・
ノブラ。
サン・レオナール・ド・ノブラはサンティアゴ・デ・コンポステーラの巡礼路に
ある街で、巡礼者の栄養補給のために売り出されたお菓子だそう。
大きなソラマメか花豆くらいの、ねっちりマカロン系の焼菓子。同じマスパンで
も、前に食べたマスパン・ド・ケルシーとは違うタイプ。
アーモンドの香りはあまり主張せず、ねっちり加減も控えめで食べやすい。
もうひとつはトランシュ・ピスターシュ。ピスタチオの緑とベリーの赤の彩りが
きれい。
しっとり濃厚なピスタチオ風味の生地に、フランボワーズジャム（？）の甘酸っ
ぱさがアクセント。美味なり。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：マスパン・ド・サン・レオナール・ド・ノブラ・・108円
トランシュ・ピスターシュ・・・・・・・・・・・453円
