A.K Laboの月替りフランス郷土菓子、今月はペイ・ド・ラ・ロワール地域圏サルト県よりショソン・オ・ポム・ド・サン・カレ。
直訳すると、サン・カレのリンゴパイ。
16世紀、ペストによる飢饉に見舞われたサン・カレの町では、町から出られなくなった人々に大きなリンゴのパイが配られ、多くの命が救われたのだそう。
サクサクと幾重もの層になった生地に、形が残らないくらい柔らかく煮たリンゴが包まれてる。
バターたっぷりのパイ、甘酸っぱいリンゴ、素材の味わいを楽しむ、おいしい一品だった。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：432円
