A.K Laboの今月の月替わりフランス郷土菓子は、ペイ・ド・ラ・ロワール地域圏
ヴァンデ県よりフィオン・ヴァンディーヌ。
エッグタルトを円筒形にしたような、カスタードのお菓子。
カスタードは甘さが控えめで、卵と牛乳だけで作ったようなさっぱりした軽い味
わい。
サクサクほろっとした生地とよく合っていて、おいしかった。
赤い彩りがきれいな、デリス・フランボワーズ。
シロップを打ったビスキュイとフランボワーズのクリームを薄く何層にも重ね、
クランブルをトッピング。
しっかり甘いけどフランボワーズの酸味もよく出ていて、ほどよい濃厚さが美味。
【Data】
店名:A.K Labo
場所:東京都武蔵野市中町3-28-11
価格:フィオン・ヴァンディーヌ・・432円
デリス・フランボワーズ・・・464円