とらやでお仏壇のお供え菓子とあわせ、自分用に買ったあんやき 白餡と黒ごま。
あんやきは「餡に卵黄、ふくらし粉を混ぜて焼きあげた、まろやかな味わいのお菓子」だそう。
生地はとてもしっとりやわらか。浮島にちょっと似てると思ったけど、浮島には上新粉が入っていてもっとみっちりした食感だし、焼くのではなく蒸すところも違うな。
白餡のほうは黄味しぐれみたいなやさしい玉子風味。
黒ごまは、こし餡と白餡に練りごまをあわせているそうで、ごまの香りがしっかりと、でも強すぎずにいいあんばい。
どちらも風味や甘さが上品で、とてもおいしかった。
【Data】
店名：とらや アトレ吉祥寺店
場所：アトレ吉祥寺 本館1F
価格：各238円
