「とらや」と「ピエール・エルメ・パリ」のコラボによる小型羊羹、イスパハン。
とらやパリ店40周年を記念し、エルメの代表作「イスパハン」の風味を生かした羊羹や上生菓子などを、今秋の期間限定で提供しているんだそう。
材料を見ると、白小豆・手亡・福白金時の白い豆の餡をベースに、ラズベリーとライチのピューレ、バラの花びらペースト入り。
「甘酸っぱいフランボワーズ、華やいだ風味のライチの後に、上品なバラの香りが立ちのぼります。」という説明書きの通り、3つの香りがそれぞれに広がる。
華やかだけどフルーティなさわやかさもあり、甘ったるくもなくて、とてもおいしかった。
【Data】
店名:とらや アトレ吉祥寺店
場所:アトレ吉祥寺 本館1F
価格:367円