先日、イベント出店中の三鷹のカフェ、yomo（羊毛）で購入し、冷凍保存しておいた焼菓子を朝食にいただく。
ソイバターの黒糖スコーン。
材料は豆乳バター、豆乳、北海道産の小麦粉、マスコバド糖。マスコバド糖はブラウンシュガーに近い感じなので、風味は黒砂糖ほど強くない。
表面はさっくり、中はほろっとやわらか。さっぱりとしてヘヴィさのない、とてもおいしいスコーンだった。
ブルーベリー＆クリームチーズマフィン。
全体にブルーベリーソース？を混ぜ込み、フィリングとしてブルーベリージャム、トッピングにクリームチーズをひとかけ。
生地はとてもきめ細やかでしっとり。甘さとか質感だけでなく、体への負担感も含めてやさしくおいしい。
【Data】
店 名：yomo −羊毛−
場 所：東京都武蔵野市中町3-4-4-F
購入場所：タワーズマルシェ@むさしの（イベント出店）
価 格：スコーン・・330円くらい（失念）
マフィン・・400円くらい（失念）
