週末にちょっと用があって三鷹駅近くのイベントへ出かけると、地元のカフェ、yomo（羊毛）さんも出店してた。
すごく久しぶりに、焼菓子をいくつか買って帰る。
豆乳から作るバターを使った、ソイバターのショートブレッド。
豆乳を使ったビスケットなんかと少し似た風味を感じるような気がする。サリサリと口あたりも軽いし、やはりバターに比べて体への負荷も軽く、とてもおいしかった。
【Data】
店 名：yomo −羊毛−
場 所：東京都武蔵野市中町3-4-4-F
購入場所：タワーズマルシェ@むさしの（イベント出店）
価 格：3個 350円くらい（失念）
