先日A.K Laboで買った、サブレ・ヘベス。
ヘベスってなんだろうと、店頭でガン見してたら、店員さんが「かぼすなどに似た柑橘
なんですよ」と教えてくれた。
フランスにもそんなフルーツがあるのかと思いつつ、あとからネットで調べたところ、
なんと「ヘベス＝平兵衛酢・・・日向特産の酢みかん」だそう。発見者の長曾我部平兵
衛さんにちなんだ名を持つ、日本の柑橘なのだった。
直径10センチほどの大きなサブレは、少しソフトな食感。アイシングの柑橘風味がさわ
やかで美味。
【Data】
店名：A.K Labo
場所：東京都武蔵野市中町3-28-11
価格：324円
